약수역한의원쟝 니콜라 메오. 사진 제공 신세계L B 어느 분야나 그렇겠지만 와인 분야에서 전설 Legand 로 불리는 것은 어렵습니다. 일정 경지에 도달하면 그 이후부터는 지극히 개인의 취향과 개성의 문제로 이어지기 마련이어서 모두에게 두루 최고로 인정 받는 것이 정말 극히 드물기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 업계에는 모두가 동의할만한 전설들이 존재합니다. 최근 소개한 미국 캘리포니아 보리우 빈야드 Beaulieu Vineyards 의 안드레 첼리스트체프 Andre Tchelistcheff 나 현대 샴페인의 기초를 다진 미망인들 클리코와 포므리·볼랭져 등도 그런 전설의 범주에 속하죠. 와인의 전체 역사를 통틀어 보면 전설이라 불리는 인물들은 늘 존재했습니다. 그 중에서도 지역을 구분해 따지자면 프랑스 동부 부르고뉴